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让人胃口大开的几道​美食​菜,好吃下饭很​鲜味​,待客超有面子

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西西里131
5 天前 132 0 看全部
锅塌豆腐

让人胃口大开的几道​美食​菜,好吃下饭很​鲜味​,待客超有面子

食材

豆腐、肉馅、鸡蛋、面粉、盐、油、生抽、料酒、葱花

做法

1、豆腐用盐水泡30分钟,切成豆腐夹。

2、肉馅+酱油+盐+花生油拌匀。把肉馅填到豆腐夹里。

3、鸡蛋打散,把做好的豆腐夹先拍面粉,再蘸蛋液入锅煎至两面金黄。

4、豆腐夹煎好后盛出来,锅里留底油爆香葱花,倒生抽,料酒。

5、加少许开水,把豆腐放进锅里,慢火煮5分钟后。加水淀粉和枸杞香菜,汤汁浓稠即可出锅。

凉拌藕片

让人胃口大开的几道​美食​菜,好吃下饭很​鲜味​,待客超有面子

做法:

1、首先将莲藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

2、锅中倒入小半锅清水,加一勺盐,水开时,加入芹菜焯水,待水再次煮开后,捞入凉水中,接着在锅中加入几滴米醋,放入莲藕焯水,烧开后捞入凉水中。

3、锅中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,备用。

4、准备好莲藕,倒入炸好的香油和干辣椒,加入适量香醋、生抽,拌匀,然后再加入熟花生米,搅拌匀称,就可以出锅装盘啦。

红烧肉

让人胃口大开的几道​美食​菜,好吃下饭很​鲜味​,待客超有面子

食材:姜粉3克、盐6克、红糖6克、葱3段、五花肉500克、五香粉4克、开水适量、料酒1勺、生抽2勺

做法:

1、把五花肉洗净切成方块。锅中烧水,放入五花肉大火烧开,转中火加入料酒煮2分钟。捞出冲洗清洁,沥水备用。

2、锅中放入红糖,加入少量的水,小火炒至红糖融化粘稠时,倒入焯水后的五花肉,防潮匀称。

3、加入生抽、料酒、五香粉、姜粉、盐和葱段翻炒匀称后,加入开水后。大火烧开,把五花肉和汤汁一起倒进高压锅中。上气后压10分钟,放气后。倒斤炒锅中,大火收干汤汁,拣出料渣。出锅装盘即可。

香辣藕片

让人胃口大开的几道​美食​菜,好吃下饭很​鲜味​,待客超有面子

食材:藕1节、大蒜2瓣、干辣椒4个、花椒10粒、油适量、盐半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺、味精3克。

做法:

1.把莲藕去皮洗净切成片,放在清水中浸泡备用。干辣椒洗净切成段、蒜去皮洗净切成片备用。

2.锅中烧水,水开后放入藕片焯水3分钟,捞出控干水分备用。

3.锅中烧油,油热后倒入干辣椒、花椒、蒜爆香,加入焯好的藕片翻炒2分钟。

4.加入生抽、白糖、醋、盐和味精翻炒匀称后。关火出锅装盘即可食用。

凉拌黄瓜凉粉

让人胃口大开的几道​美食​菜,好吃下饭很​鲜味​,待客超有面子

食材

凉粉1块、黄瓜半个、蒜3颗、小米椒2个、盐1匙、白醋适量、生抽1勺、白糖少许、鸡精少许、芝麻油1勺。

做法

1、把凉粉和黄瓜切好装盘。

2、小米椒,蒜切碎放碗里,放入调味料搅拌匀称。

3、把调好的料汁淋到盘里即可。

四季豆回锅肉

让人胃口大开的几道​美食​菜,好吃下饭很​鲜味​,待客超有面子

食材

五花肉300克、四季豆300克、大蒜适量、姜片适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、料酒适量、红辣椒适量、糖适量、油适量、盐适量

做法

1、五花肉热水下锅,加入几片姜、花椒粒和料酒,大火煮开, 转为小火;

2、将五花肉煮至八、九层熟, 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉;

3、放凉的五花肉切成薄片备用;烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油, 下入四季豆煮一下, 煮至七、八分熟;

4、热锅凉油, 下入豆瓣酱煸炒;炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒;

5、翻炒出香味后下入五花肉片;继续翻炒直至五花肉微微发焦;

6、下入刚煮过的四季豆, 继续翻炒;再加入少量的白糖和盐翻炒匀称,盛入盘中。

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