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润民老粉匠传承匠心 做好一碗老​长沙​米粉

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张哲我很好 发表于 2019-10-11 09:41:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
张哲我很好
2019-10-11 09:41:15 107 0 看全部
一生专注一件事称之为匠人,朽木成艺称之为木匠,千锤百炼称之为铁匠,手工现磨称之为粉匠。润民老粉匠以分绝不差的精湛工艺,千锤百炼影象的味道,续写着一碗碗老长沙米粉的传奇篇章。

长沙人平均一天要消费米粉40万斤,米粉是湖南人最爱的食物之一,甚至有的人一天三顿都要吃米粉,老年人早晨起来公园散步晨练要嗦碗米粉,学生起床上学路上要嗦碗米粉,事情党嗦碗粉去上班,一天元气满满。

润民老粉匠传承匠心 做好一碗老​长沙​米粉

米粉是我们生活中不行或缺的食物,但纯正康健的手工米粉却很少。坚持做纯正手工米粉的品牌更是少之又少。

润民老粉匠传承匠心 做好一碗老​长沙​米粉

一碗纯正的老长沙米粉,要经由八道工序制作而成,从选材、浸泡 、磨制、入锅 、蒸熟、起锅 、冷却、切制到呈上一碗香气四溢热腾腾的米粉,其中每一步都是老粉匠们对米粉的经心打磨,对食材的高尚敬意。

润民老粉匠传承匠心 做好一碗老​长沙​米粉

选材 甄选优质籼米、匀称丰满,卵白质含量8.2%以上

浸泡 5次重复清洗,洗净表层

磨制 重碾石磨,精致研磨成米浆

入锅 水沸中火,米浆入托,匀于锅底

蒸熟 精准30秒,凝成纤薄透明的米浆面

起锅 竹签取之,韧而不烂

冷却 移于室外,晾于竹竿,冷却即可

切制 分绝不差 ,整齐匀称的60刀人工手切

润民老粉匠传承匠心 做好一碗老​长沙​米粉

润民老粉匠坚持匠心精神,只做纯手工米粉,康健0添加。不停创新,打造手工米粉,康健营养,色鲜味鲜。团队焦点主干都是拥有多年餐饮履历的专业人士,不仅人才梯队成熟,治理系统越发成熟。

拥有履历富厚的治理团队,开店指导、门店统一治理。润民老粉匠生长至今,在长沙已有10余家直营门店,现火热开展加盟中,加盟政策一经宣布,连忙引来无数加盟商洽谈相助,润民老粉匠致力于将老粉匠老长沙米粉打造生长沙新名片。

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