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春季​饮食养生​,记着这4个字

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熊明青 发表于 2019-10-9 17:40:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
熊明青
2019-10-9 17:40:58 115 0 看全部
撰文 首席记者 刘永生

受访专家:河南省中医院李中玉


春回大地,万物苏醒,一派勃勃生机,泛起出欣欣向荣的情形。

春季自立春开始,历经雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨共六个节气。

在经由由寒到暖的气候转变后,人体生理性能、新陈代谢也进入最活跃的时期。

然而春季又是多风、多雨、多寒、多湿之季,人体性能也要顺应春令舒畅,使阳气生发。

此时,我们应当顺应时节变化调整我们的作息。

春季​饮食养生​,记着这4个字


春季养生尤为重要 犹如衡宇筑基

春为四季之开端,在顺应四时自然变化举行脏腑调养的理论中,春季养生尤为重要,犹如衡宇筑基。

春季阳气萌动,生发的阳气对全年的康健运动起着至关重要的作用,人体在经由夏长、秋收、冬藏3个季节后,体内应已积贮较多元气,春作为四季之首,只有推陈出新、畅发生机,才气保证一年的良好精神状态。

春季养生必须掌握春令之气生发舒畅的特点,掩护体内的阳气,使之不停充沛、旺盛,凡有耗伤阳气及阻碍阳气的行为皆应制止。


春季食养应“减酸增甘”

凭据药食同源理论,春季应该少吃酸味食物,增加甘味食物的摄入。

“减酸增甘”这个词出自《寿亲养老新书·春气摄养》,书中说道:“当春之时,其饮食之味宜减酸增甘,以养脾气”。

酸有收敛之性,与春阳生发之性相悖;肝木味酸,过多摄入酸味之物易使肝之功效亢盛,肝木克脾土,脾受病,故增甘以养脾。

通俗地说,春季调治饮食,宜甘而温,富含营养,以健脾扶阳为食养原则,忌过于酸涩,宜清淡适口,忌油腻生冷,尤不宜多进大辛大热之品,如参、茸、烈酒等,以免助热生火。

在古代,人们在寻找食物的历程中发现了种种食物和药物的性味和功效,认识到许多食物可以药用,许多药物可以食用,这是药食同源理论的基础,也是食物疗法的基础。

所以,春季养生应顺应阳气生发的特点,饮食起居都顺肝之性,助益脾气,以令五脏平和,才可到达防病养生的目的。


春季食补佳品——百合

中医认为百合味甘性平,具有润肺止咳、清心安神的功效,是一种药食兼用的花卉。

春季食补,可用百合制成粥,或清炒食用。

春季​饮食养生​,记着这4个字

食用百合为人工栽培的变种,味微甜,而药用百合味微苦。食用百合可鲜用,也可晒干后用。

鲜百合可清炒,也可与肉类同炒,著名的“西芹百合”就是用新鲜的百相助为原料,与西芹同炒。

干百合可以炖汤,也可以熬粥,百合粥具有润肺、清心、调中的功效。

需注意的是,百合淀粉含量较高,蕴藏历程中要定期检查,防止受潮、霉变、生虫。

药店中买到的百合,是经由炮制的。

有些商家为了使商品卖相更好,会用硫黄熏蒸百合,让它变得更白。

药材经硫黄太过熏蒸对人体康健倒霉,建议各人只管在正规的医院、药店购置百合。

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