会员登录 立即注册

搜索

热读导航
学界讲堂开课 助力期刊论文投稿
苏无鸢学界讲堂开课 助力期刊论文投稿
近日,由中国人民大学、人大数媒自有平台学界,联合业内资深编辑、学者共同举办的 “
​经营婚姻​:​婚姻​怎么维持才会幸福?
杨远枫冠​经营婚姻​:​婚姻​怎么维持才会幸福?
很多已经结婚的夫妻都会有这样的体会:恋爱时期是形影不离的,婚姻时期是互不相干的。
​电脑​店给客户装​电脑​时内存条不见了,店家:内存条怎么在你口袋?
一无所有977​电脑​店给客户装​电脑​时内存条不见了
组装电脑是由不同的硬件搭配组合而成,组成电脑主机的硬件分别为:CPU、CPU散热器、主
【预防出生缺陷日】想生​健康宝宝​,你需要知道这些事
我不是黄蓉500【预防出生缺陷日】想生​健康宝宝​,你需
9月12日是预防出生缺陷日。今年的主题是:“出生缺陷早预防,健康中国我行动”。
中国预防出生缺陷日¦预防出生缺陷 孕育​健康宝宝​
weenahbp46中国预防出生缺陷日¦预防出生缺陷 孕育​
出生缺陷“三级预防” 每个孩子都是降落人间的小天使,然而每年世界上还是会有相
​教育​部:注重​家庭教育​,不能让家长承担教师的职能,网友:太对了
一叶知秋117​教育​部:注重​家庭教育​,不能让家长
大家好,随着现代经济水平的提升,素质教育的普及,如今的学生尤其是小学生的学习,不
不用U盘如何给​电脑​重装系统?​电脑​小白一键装机,小编教你一招!
同行866不用U盘如何给​电脑​重装系统?​电脑​
电脑系统它就是电脑的血液,电脑没有系统,再牛的电脑硬件也都只是摆设。电脑系统对于
​湖南​女子学院礼仪惊艳亮相外交部​湖南​全球推介活动
lang3344​湖南​女子学院礼仪惊艳亮相外交部​湖南
9月12日,在北京外交部蓝厅举行的 “新时代的中国:创新湖南,融入世界”湖南全球推
​长沙​的幼师大专学校
依然永恒​长沙​的幼师大专学校
长沙市信息职业技术学校 学校简介: 学校创建于1901年,是长沙市人民政府主办的全日
举办婚礼前需要根据预算定制​婚庆​公司!成都兰蔻婚纱​摄影​
默39举办婚礼前需要根据预算定制​婚庆​公司!
成都兰蔻婚纱摄影举办婚礼请婚庆公司注意事项以及预算问题、 婚纱业现在是一个非常

​饮食​文化,与食疗​养生​],​饮食养生​。

[复制链接]
创新2017 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
创新2017
5 天前 103 0 看全部
饮食养生

饮食养生,就是按照中医理论,调整饮食,注意饮食宜忌,合理地摄取食物,以增进健康,益寿延年的养生方法。

饮食是供给机体营养物质的源泉,是维持人体生长、发育,完成各种生理功能,保证生命生存的不可缺少的条件。《汉书〃郦食其传》所说:"民以食为天",就是这个意思。古人早就认识到了饮食与生命的重要关系。他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验,逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论,在保障人民健康方面发挥了巨大作用。

饮食养生的目的在于通过合理而适度地补充营养,以补益精气,并通过饮食调配,纠正脏腑阴阳之偏颇,从而增进机体健康、抗衰延寿。由于饮食为人所必需,而饮食不当,又最易影响健康,故食养是中医养生学中的重要组成部分。

下午 7:07:28
第一节 饮食养生的作用

饮食为的是补充营养,这是人所共知的常识。但具体说来还有许多讲究。首先,人体最重要的物质基础是精、气、神,统称"三宝"。机体营养充盛,则精、气充足,神自健旺。《寿亲养老新书》说:"主身者神,养气者精,益精者气,资气者食。食者生民之大,活人之本也",明确指出了饮食是"精、气、神"的营养基础。

饮食养生 饮食养生

其次,由于食物的味道各有不同,对脏腑的营养作用也有所侧重。《素问〃至真要大论》中说:"五味入胃,各归所喜,故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾,久而增气,物化之常也"。此外,食物对人体的营养作用,还表现在其对人体脏腑、经络、部位的选择性上,即通常所说的"归经"问题。如:茶入肝经,梨入肺经,粳米入脾、胃经,黑豆入肾经等等,有针对性地选择适宜的饮食,对人的营养作用更为明显。饮食养生的作用大要有以下两个方面。

下午 7:07:51
一、强身、防病

食物对人体的滋养作用是身体健康的重要保证。合理地安排饮食,保证机体有充足的营养供给,可以使气血充足,五脏六腑功能旺盛。因而,新陈代谢功能活跃,生命力强,适应自然界变化的应变能力大,抵御致病因素的力量就强。

饮食又可以调整人体的阴阳平衡,即《素问〃阴阳应象大论》所说:"形不足者,温之以气,精不足者,补之以味"。根据食物的气、味特点,及人体阴阳盛衰的情况,予以适宜的饮食营养或以养精,或以补形,既是补充营养,又可调整阴阳平衡。不但保证机体健康,也是防止发生疾病的重要措施。例如:食用动物肝脏,既可养肝,又能预防夜盲症;食用海带,既可补充碘及维生

饮食养生 饮食养生

素,又可预防甲状腺肿;食用水果和新鲜蔬菜,既可补充营养又可预防坏血病等等,均属此类。(]

此外,发挥某些食物的特异作用,可直接用于某些疾病的预防,例如:用大蒜预防外感和腹泻;用绿豆汤预防中暑;用葱白生美预防伤风感冒等等,都是利用饮食来达到预防疾病的目的。

二、益寿、防衰

饮食调摄是长寿之道的重要环节,利用饮食营养达到抗衰防老、益寿延年的目的,是历代医家十分重视的问题。中医认为:精生于先天,而养于后天,精藏于肾而养于五脏,精气足则胃气盛,肾气充则体健神旺,此乃益寿、抗衰的关键。因此,在进食时选用具有补精益气、滋肾强身作用的食品。同时,注意饮食的调配及保养,对防老抗衰是十分有意义的。特别是对于老年人,充分发挥饮食的防老抗衰作用尤其重要。《养老奉亲书》说:"高年之人真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血"。清代养生家曹廷栋认为,以粥调治颐养老人,可使其长寿。他指出:"老年有竞日食粥,不计顿,饥即食,亦能体强健,享大寿"。因之编制粥谱百余种,以示人食饮。

很多食物都具有防老抗衰作用,例如:芝麻、桑椹、枸杞子、

下午 7:08:13
饮食养生 饮食养生

龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、山药、人乳、牛奶、甲鱼等,都含有抗衰老物质成分,都有一定的抗衰延寿作用。[]经常选择适当食品服用,有利于健康、长寿。

在传统的中医饮食养生法中,有丰富的调养经验和方法,在食品选择上,有谷类、肉类、蔬菜、果品等几大类;在饮食调配上,则又有软食、硬食、饮料、菜肴、点心等,只要调配有方,用之得当,不仅有养生健身功效,而且可以收到治疗效果,这些内容详见《中医饮食营养学》,这里不予赘述。

第二节 饮食调养的原则

饮食养生,并非是无限度地补充营养,而是必须遵循一定的原则和法度。概括地说,大要有四:一要"和五味",即食不可偏,要合理配膳,全面营养;二要"有节制",即不可过饱,亦不可过饥,食量适中,方能收到养生的效果;三要注意饮食卫生,防止病从口入;四要因时因人而宜,根据不同情况、不同体质,采取不同的配膳营养。这些原则对于指导饮食营养是十分重要的。

下午 7:08:27
一、合理调配

饮食物的种类多种多样,所含营养成分各不相同,只有做到合理搭配,才能使人得到各种不同的营养,以满足生命活动的需

饮食养生 饮食养生

要。因此,全面的饮食,适量的营养,乃是保证生长发育和健康长寿的必要条件。早在二千多年前,《素问〃脏气法时论》中就指出:"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气",《素问〃五常政大论》也说:"谷、肉、果、莱、食养尽之",全面概述了饮食的主要组成内容。其中,以谷类为主食品,肉类为副食品,用蔬菜来充实,以水果为辅助。人们必须根据需要,兼而取之。这样调配饮食,才会供给人体需求的大部分营养,有益于人体健康。

从现代科学研究来看,谷类食品含有糖类和一定数量的蛋白质;肉类食品中含有蛋白质和脂肪;蔬菜、水果中含有丰富的维生素和矿物质。这些食物相互配合起来,才能满足人体对各种营养的需求。如果不注意食品的合理调配,就会影响人体对所需营养物质的摄取,于健康无益。

下午 7:08:45
在实际生活中,要根据合理调配这一原则,结合具体情况,有针对性地安排饮食,对身体健康是十分有益的。

中医将食物的味道归纳为:酸、苦、甘、辛,咸五种,统称"五味"。五味不同,对人体的作用也各有不同。五味调和,有利于健康。《素问〃生气通天论》指出:"阴之所生,本在五味,用之五宫,伤在五味","是以谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠

饮食养生 饮食养生

理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命"。[]说明饮食调配得当,五味和谐,则有助于机体消化吸收,滋养脏腑、筋骨、气血,因而有利于健康长寿。《素问〃五脏生成》指出:"多食咸,则脉凝泣而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则肉****而唇揭;多食甘,则骨痛而发落,此五味之所伤也"。从食味太偏有损健康的角度,强调了五味调和的重要性。

下午 7:09:09
饮食有节,就是饮食要有节制。这里所说的节制,包含两层意思,一是指进食的量,一是指进食的时间。所谓饮食有节,即进食要定量、定时。《吕氏春秋〃季春纪》说,"食能以时,身必无灾,凡食之道,无饥无饱,是之谓五脏之葆",说的就是这个意思。

(一)定量

定量是指进食宜饥饱适中。人体对饮食的消化、吸收、输布,主要靠脾胃来完成。进食定量,饥饱适中,恰到好处,则脾胃足以承受。消化、吸收功能运转正常,人便可及时得到营养供应,以保证各种生理功能活动。反之,过饥或过饱,都对人体健康不利。

饮食养生 饮食养生

过分饥饿,则机体营养来源不足,无以保证营养供给。消耗大于补充,就会使机体逐渐衰弱,势必影响健康。反之,饮食过量,在短时间内突然进食大量食物,势必加重胃肠负担,食物停滞于肠胃,不能及时消化,就影响营养的吸收和输布;脾胃功能因承受过重,亦会受到损伤。其结果,都难以供给人体生命所需要的足够营养。气血化生之源不足,必然导致疾病的发生,无益于健康。《管子》说:"饮食节,……则身利而寿命益","饮食不节……则形累而寿命损"。《千金要方〃养性序》进而指出:"不欲极饥而食,食不可过饱;不欲极渴而饮,饮不可过多。饱食过多,则结积聚,渴饮过多,则成痰澼",人在大饥大渴时,最容易过饮过食,急食暴饮。所以在饥渴难耐之时,亦应缓缓进食,避免身体受到伤害。当然,在没有食欲时,也不应勉强进食,过份强食,脾胃也会受伤。《吕氏春秋〃孟春纪》说:"肥肉厚酒,务以自强,命曰烂肠之食",《素问〃痹论》说:"饮食自倍,肠胃乃伤"。梁代陶弘景在《养性延命录》也指出:"不渴强饮则胃胀,不饥强食则脾劳",这些论述都说明了节制饮食定量的重要养生意义。

下午 7:09:28
(二)定时

定时是指进食宜有较为固定的时间,早在《尚书》中就有"食哉惟时"之论。有规律的定时进食,可以保证消化、吸收机能

饮食养生 饮食养生

有节奏地进行活动,脾胃则可协调配合,有张有弛。(]饮食物则可在机体内有条不紊地被消化、吸收,并输布全身。如果食无定时,或零食不离口,或忍饥不食,打乱胃肠消化的正常规律,都会使脾胃失调,消化能力减弱,食欲逐渐减退,有损健康。

我国传统的进食方法是一日三餐。若能经常按时进餐,养成良好的饮食习惯,则消化功能健旺,于身体是大有好处的。

定量、定时是保护消化功能的调养方法,也是饮食养生的一个重到原则,历代养生家都十分重视这个问题,例如:孙思邈在《千金要方》中指出:"食欲数而少,不欲顿而多",这即进食适度的意思。一日之内,人体的阴阳气血的昼夜变化而盛衰各有不同。白天阳气盛,故新陈代谢旺盛,需要的营养供给也必然多,故饮食量可略大;夜晚阳衰而阴盛,多为静息入寝,故需要的营养供给也相对少些。因而,饮食量可略少,这也有利于胃肠的消化功能。所以,自古以来,就有"早饭宜好,午饭宜饱,晚饭宜少"之说。

下午 7:09:49
早饭宜好 经过一夜睡眠,人体得到了充分休息,精神振奋,但胃肠经一夜时间,业已空虚,此时若能及时进食,则体内营养可得到补充,精力方可充沛。所谓早饭宜好,是指早餐的质量,营养价值宜高一些,精一些,便于机体吸收,提供充足的能量。

饮食养生 饮食养生

尤以稀、干搭配进食为佳,不仅摄取了营养,也感觉舒适。[)

午饭宜饱 中午饭具有承上启下的作用。上午的活动告一段落,下午仍需继续进行,白天能量消耗较大,应当及时得到补充。所以,午饭要吃饱,所谓"饱"是指要保证一定的饮食量。当然,不宜过饱,过饱则胃肠负担过重,也影响机体的正常活动和健康。

晚饭要少 晚上接近睡眠,活动量小,故不宜多食。如进食过饱,易使饮食停滞,增加胃肠负担,会引起消化不良,影响睡眠。所以,晚饭进食要少一些。也不可食后即睡,宜小有活动之后入寝。《千金要方〃道林养性》说:"须知一日之忌,暮无饱食","饱食即卧乃生百病"

下午 7:10:07
三、饮食卫生

注意饮食卫生,也是我国人民的好传统。自古以来,饮食卫生一直为人们所重视,把注意饮食卫生看成是养生防病的重要内容之一。归纳起来,大要有三:

(一)饮食宜新鲜

新鲜、清洁的食品,可以补充机体所需的营养,饮食新鲜而

饮食养生 饮食养生

不变质,其营养成分很容易被消化、吸收,对人体有益无害。食品清洁,可以防止病从口入,避免被细菌或毒素污染的食物进入机体而发病。因此,饮食物要保证新鲜、清洁。《论语〃乡党》中就有"鱼馁而肉败不食,色恶不食",仲景在《金匮要略》中进一步指出:"秽饭、馁肉、臭鱼食之皆伤人"。告诫人们,腐败不洁的食物变质的食物不宜食用,食之有害。新鲜、清洁的食品才是人体所需要的。

(二)宜以熟食为主

大部分食品不宜生吃,需要经过烹调加热后变成熟食,方可食用,其目的在于使食物更容易被机体消化吸收。同时,也使食物在加工变热的过程中,得到清洁、消毒,除掉一些致病因素。实际上,在人类取得火种以后,吃熟食便成为人类的饮食习惯,以致发展为烹调学。孔子的"脍不厌细",也是着眼于熟食而言。故饮食以熟食为主是饮食卫生的重要内容之一,肉类尤须煮烂。《千金要方〃养性序》说:"勿食生肉,伤胃,一切肉惟须煮烂",这对老年人尤为重要。

下午 7:10:26
(三)注意饮食禁忌

在人类长期的实践过程中,人们逐渐认识到,有些动、植物

饮食养生 饮食养生

于人体有害,吃入后会发生食物中毒,如海豚、发芽的土豆等,对人体有毒,误食会影响健康,危及生命。因而,在饮食中,应多加小心,仔细辨认。早在两千多年前,汉代医家张仲景就提出了有关食品禁忌的问题。在《金匮要略》中,分别有《禽兽鱼虫禁忌井治》和《果实菜谷禁忌并治》两类,指出:"肉中有朱点者,不可食之","六畜自死,皆疫死,则有毒,不可食之","诸肉及鱼,若狗不食,鸟不啄者,不可食之","生果停留多日,有损处,食之伤人","果子落地经宿,虫蚁食之者,人大忌食之"。这些饮食禁忌,至今仍有现实意义,在饮食卫生中,应予以足够重视。

(四)因时因人制宜

随四时气候的变化而调节饮食,是饮食养生的原则之一,对于保证机体健康是有很好作用的。元代忽思慧所著的《饮膳正要》一书中说:"春气温,宜食麦以凉之;夏气热,宜食菽以寒之,秋气燥,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍以热性治其寒",概括地指明了饮食四时宜忌的原则(详见下篇"因时养生")。

饮食调摄,还要根据不同的年龄、体质、个性、习惯等方面的差异,分别予以安排,不可一概而论。例如:胃酸偏多的人,宜适当多食碱性食物;而胃酸缺乏的人宜适当选择偏于酸性的食

饮食养生 饮食养生

品,以保证食物的酸碱适度。体胖之人,多有痰湿,故饮食宜清淡,而肥甘油腻则不宜多食;体瘦之人,多阴虚内热,故在饮食上宜多吃甘润生津的食品,而辛辣燥烈之品则不宜多食(详见下篇"体质养生"与"因人养生")

下午 7:10:49
第三节 进食保健

进步保健关系到饮食营养能否更好地被机体消化吸收,故应予以足够重视。现择其要,归纳如下:

进食宜缓是指吃饭时应该从容缓和,细嚼慢咽。《养病庸言》说:"不论粥饭点心,皆宜嚼得极细咽下"。这样进食,既有利于各种消化液的分泌,食物易被消化吸收;又能稳定情绪,避免急食暴食,保护肠胃。

急食则食下易化,暴食则会骤然加重肠胃负担,还容易发生噎、呛、咳等意外,是应当予以重视的。

二、食宜专致

《论语〃乡党》中说:"食不语"。进食时,应该将头脑中的各种琐事尽量抛开,把注意力集中到饮食上来。进食专心致志,既可品尝食物的味道,又有助于消化吸收,更可以有意识地使主

饮食养生 饮食养生

食、蔬菜、肉、蛋等食品杂合进食,做到"合理调配"。[]同时,也可增进食欲。古人所说的"食不语"及"食勿大言"(见《千金翼方》),就是要人们在吃饭时专心致志,说明自古以来,早已认识到专心进食有利于消化的道理。倘若进食时,头脑中仍思绪万千,或边看书报,边吃饭,没有把注意力集中在饮食上,心不在"食"。那么,也不会激起食欲,纳食不香,自然影响消化吸收,这是不符合饮食养生要求的。

三、进食宜乐

安静愉快的情绪有利于胃的消化,乐观的情绪和高兴的心情都可使食欲大增,这就是中医学中所说的肝疏泄畅达则胸胃健旺。反之,情绪不好,恼怒嗔恚,则肝失条达,抑郁不舒,致使脾胃受其制约,影响食欲,妨碍消化功能。古有"食后不可便怒,怒后不可便食"之说。故于进食前后,均应注意保持乐观情绪,力戒忧愁恼怒,不使其危害健康。

进食时,要使情绪舒畅乐观,可以从以下几个方面着手:

下午 7:11:10
(一)进食的环境要宁静、整洁

这对稳定人的情绪是很重要的。喧闹、嘈杂及脏乱不堪的环

饮食养生 饮食养生

境,往往影响人的情绪和食欲。

(二)进食的气氛要轻松愉快

进食过程中,不回忆、不谈论令人不愉快的事情,不急躁、不争吵,保持轻松愉快的气氛。

(三)轻松、柔和的乐曲有助于消化吸收

《寿世保元》中说:"脾好音声,闻声即动而磨食"。故在进食时,放一些轻柔松快的乐曲,有利于增进食欲及加强消化功能。

第四节 食后养生

进食之后,为了帮助消化食物,亦应做一些必要的调理,例如:食后散步、摩腹等。

一、食后摩腹

《千金翼方》说:"平日点心饭讫,即自以热手摩腹",又说:"中食后,还以热手摩腹"。食后摩腹的具体方法是:吃食以后,自左而右,可连续作二、三十次不等。这种方法有利于腹腔血液循环,可促进胃肠消化功能,经常进行食后摩腹,不仅于消化有

饮食养生 饮食养生

益,对全身健康也有好处,是一种简便易行,行之有效的养生法。

二、食后散步

进食后,不宜立即卧床休息。饭后宜做一些从容缓和的活动,才于健康有益。俗话说:"饭后百步走,能活九十九",《摄养枕中方》中说:"食止、行数百步,大益人"。进食后,活动身体,有利于胃肠蠕动,促进消化吸收,而以散步是最好的活动方式。

如果在饭后,边散步,边摩腹,则效果更佳。《千金翼方》将其归纳为:"食后,还以热手摩腹,行一二百步,缓缓行,勿令气急,行讫,还床偃卧,四展手足,勿睡,顷之气定"。这是一套较为完整的食后养生方法,后世多所沿用,实践证明行之有效。

三、食后漱口

食后还要注意口腔卫生。进食后,口腔内容易残留一些食物残渣,若不及时清除,往往引起口臭,或发生龋齿、牙周病。早在汉代,《金匮要略》中即有"食毕当漱口数过,令牙齿不败口香"之说。经常漱口可使口腔保持清洁,牙齿坚固,并能防止口臭,龋齿等疾病。
回复

使用道具 举报

  • 您可能感兴趣
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 |

本版积分规则 返回列表

查看:103 | 回复:0

湖南电脑网是一家长沙本地的专业分类网站.获取当地最新信息的综合性平台!主要为广大湘友免费提供最新的事实新闻及生活文化交流圈.方便随时随时地免费发布分类信息,请务必准守相关规章制度!
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作

官方微信

手机版

手机APP

Archiver| 手机版| 小黑屋| 湖南电脑 |网站地图
联系电话:400-888-888 地址:湖南省长沙市 广告合作:21027264 ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2019湖南门户论坛 www.hn-pc.com.   Powered by 湖南电脑网 X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表