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吃遍​长沙​!​长沙​小吃最推荐

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子墨764 发表于 2019-9-6 10:28:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
子墨764
2019-9-6 10:28:33 95 0 看全部
吃遍​长沙​!​长沙​小吃最推荐

长沙美食闻名天下

今天兔子就来带大家看看

吃遍​长沙​!​长沙​小吃最推荐

黄鸭叫

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黄鸭叫学名为黄颡鱼

该鱼属鲶形目,鲿科,黄颡鱼属

体长,腹平,体后部稍侧扁

头大且平扁,吻圆钝,口大,下位

上下颌均具绒毛状细齿,眼小

须四对,大多数种上颌须特别长

无鳞

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背鳍和胸鳍均具发达的硬刺

刺活动时能发声

胸鳍短小

体青黄色

大多数种具不规则的褐色斑纹

各鳍灰黑带黄色

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由于其能发出鸭子一般的叫声

通体黄色

因此得名黄鸭叫

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在湖南湘江流域产出的该鱼最为精华

以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一

深受全国各地美食家好评

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德园

提到包子

长沙人必称“德园”

德园始建于清光绪年间

最初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店

取《左传》中“有德则乐

乐则能久”之意,名之“德园”

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民国初年

几位失业官厨集资入伙

盘下几经易手却无建树的德园

迁店于黄兴路樊西巷口

以官府菜、点招来食客

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因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下

为免浪费

故将其剁碎

拌入包点馅芯

谁知这竟使他们的包点风味异人

倍受垂青

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德园包子皮薄馅大

富有弹性

糖馅由冰糖、玫瑰糖或桂花糖等拌成

香甜爽口

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肉馅则用上好瘦肉拌上香菇和冻油等调料

油而不腻

每天早上在德园包点店前买包子的人都会排成长龙

成为长沙街头一景

-END-

原创 / 安妮兎

图 / 网络

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子墨764
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