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「​美食菜谱​」我们的友谊,全靠火锅硬撑

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精力束台经 发表于 2019-8-13 23:46:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
精力束台经
2019-8-13 23:46:37 122 0 看全部
「​美食菜谱​」我们的友谊,全靠火锅硬撑

麻辣火锅

火锅,

来源于民间,升华于庙堂,

无论是贩夫走卒、商贾农工,

还是达官显宦、文人骚客,

都敌不过它麻,辣,鲜,香的诱惑。

从原料、汤料的采用,

到烹调技法的配合,

使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起,

呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景。

食材

/ 三生川火锅底料 / 金针菇/毛肚/平菇/黄喉/鸭肠/

/凤尾/粉条/黄花菜/豆皮/豆腐/土豆片/火腿片/

/食用油/三生川石磨辣椒面/

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1.将三生川火锅底料一分为二,放入锅中,倒入开水;

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2.煮至沸腾,将食材放入锅中;

「​美食菜谱​」我们的友谊,全靠火锅硬撑

3.开烫。

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注:根据个人嗜辣程度可适度添加三生川干辣椒。

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自制油碟

1.起锅热油;

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2.盛出待冷却备用;

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3.将蒜末放入碗中;

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4.放入三生川红辣椒面;

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5.放入冷却的食用油;

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6.完成。

「​美食菜谱​」我们的友谊,全靠火锅硬撑

大开吃戒

「​美食菜谱​」我们的友谊,全靠火锅硬撑

铁铜质的锅下,是熊熊的烈火;

食客的眼中,是翻滚的汤汁与辣味十足的美味。

火锅之乐,在于意趣;

朋友聚会,总会不自觉吃起火锅;

举杯挥箸,说闹打趣;

品的是辣味,感受的是氛围;

没有什么事情是一顿火锅解决不了的,

如果有,那就两顿。

三生川火锅底料,

精选天然牛油,

加以川蜀大地干辣椒的辣,汉源花椒的麻,

配合郫县豆瓣老工艺,

慢火熬制,冷却成型,

使得麻辣鲜香尽在其中。

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