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冬季进补有诀窍,谨记四原则,暖胃又暖心!

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股吧聊股缕
7 天前 60 0 看全部
冬季进补有诀窍,谨记四原则,暖胃又暖心!

前天穿衬衫,今天穿棉袄

在寒风凛冽的冬季

何以过冬?唯有养膘!

冬季进补有诀窍,谨记四原则,暖胃又暖心!

四方食事

不外一碗人间烟火

暖锅、排骨藕汤、枸杞红枣茶...

为了进补保暖、增强反抗力

许多朋友纷纷使出洪荒之力

大口吃肉大口喝酒

效果身体频频亮出红灯

冬日饮食究竟有啥原则?

如何正确进补?

如何养好我们的胃?

武汉协和医院营养专家

为您破除谣言

提供暖心建议

请您签收!

冬季进补有诀窍,谨记四原则,暖胃又暖心!


误区1


冬季多喝鸡汤可以治疗伤风?



冬季进补有诀窍,谨记四原则,暖胃又暖心!




没有什么是一碗鸡汤搞不定的,

如果有那就再来一碗?

冬季喝鸡汤真的可以治疗伤风吗?


纷歧定!


进入冬季,冷空气的侵袭让人们更喜欢聚集到温暖的室内,给病毒流传缔造了有利条件,不少人因此得了伤风。而鸡汤经常作为防治伤风的妙方。

美国的一个医疗研究小组曾在 2000 年做过一项研究:人的身体在受熏染时,会在熏染部位大量发生中性粒细胞。这种细胞不停吞噬细菌和颗粒物,会引发炎症反映,发生粘液,从而导致咳嗽、鼻涕和鼻塞的症状。而鸡汤能够有效地抑制中性粒细胞的运动,反抗炎症,淘汰粘液的发生,也就真的能帮你淘汰种种烦人症状。可是值得注意的是这个实验中的受试者没有一个是真正“喝”了鸡汤的,这个实验只是收罗受试者血液所做的体外实验,并没有测试过临床效果。所以说鸡汤有助于伤风治疗的结论还不能下的太早


误区2


进补就要多喝汤多吃肉?

冬季进补有诀窍,谨记四原则,暖胃又暖心!

许多人以为肉汤、鱼汤颜色浓郁,香味浓稠,营养富厚,多吃肉多喝汤能补身体。事实上真如此吗?

NO!

从营养学的角度来看,汤汁中的营养价值并不高,还含有大量的脂肪,吃多了反而会引起肥胖、增加三高等种种康健问题,而大鱼大肉的摄入也会增加消化系统的肩负。已往人们这样进补是由于已往生活水平低,体内缺乏“油水”,人们以肉贴膘来保证身体脂肪的储蓄,以更好的渡过严寒的冬季。但随着人们生活水平的提高,这样太过的进补已经不适合大多数人了。


误区3


大鱼大肉后品茗有助于消化?

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许多人喜欢在饭后喝一杯茶去油解腻

尤其是在大鱼大肉后

那品茗真的有助于消化?


NO!


确实茶叶中的咖啡因、可可碱等身分可能会刺激胃酸排泄,可是茶叶中的鞣酸、茶碱反而会影响食物的消化吸收

事实上我们饭后品茗以为清爽并不是茶水能帮我们“刮油”,而是水分对胃肠道的冲刷而到达的“解腻”的效果。


误区4


多喝酒可以御寒?

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《水浒传》中在草料场的冰天雪地中,林冲枪上挑着的是打满酒的酒葫芦;喝口酒,驱驱寒!喝酒真的可以御寒吗?


NO!


冬天严寒难耐,有些人喝酒来抗寒。简直,人在喝酒后会有全身发烧的感受,那是因为酒精刺激使人体外貌毛细血管扩张变粗,血液循环加速,使人感受到身体很温暖,甚至有脸发烫的感受,给人造成了喝酒可以抵御严寒的假象。因为这种温暖的只是皮肤表皮,反而会让血液流动加速,人体热量的消耗也会随之增加,热量通过皮肤散发,其实是消耗了体内更多的热量。所以喝酒不仅不能暖身,起不到御寒的作用,还容易使人伤风


误区5


秋冬雾霾多,吃猪血可以清肺?

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有人说吃猪血可以清肺

雾霾天应该多吃

这种说法可信吗?

NO!

自从雾霾频发以来,木耳、银耳、猪血种种清肺食物的蜚语满天飞。可是饮食并不能清除雾霾的危害,无论怎么吃都没法防住雾霾

食物究竟是从嘴里进去,在小肠吸收;而PM2.5微粒是从鼻子里进去,在肺里沉积,这两条路完全不重合。即便吃“润肺”食物后能够通过增加呼吸道外貌黏液、促进纤毛运动等方式提升清除呼吸道中粉尘的能力,但也很难解决PM2.5那种难以清除的超细颗粒,因为它们是呼吸道自身气力无法排除的。至于肺泡里的粉尘微粒,它们就越发够不着了。所以想简朴地用某种食物来团结微尘、清除PM2.5颗粒,从而制止雾霾危害的想法,是很不靠谱的!

冬天不能盲目进补

需凭据小我私家的肠胃情况

合理饮食

小编给各人列出了

常见冬日饮食

冬季进补有诀窍,谨记四原则,暖胃又暖心!


喝粥养胃?

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粥都是经由长时间熬煮,不用胃的消化就已经是食糜状了,淘汰了胃的事情量,所以从这个角度上讲,粥有养胃的作用,这也是许多人以为喝粥胃里会很舒服的原因。但这样的养胃更适合胃酸排泄不足的人群,促进机体胃酸排泄,资助食物消化

哪些人不适合喝粥?

对于一部门容易烧心、反酸的胃食管反流患者来说,喝粥反而会加重症状。


喝汤养胃?


冬季进补有诀窍,谨记四原则,暖胃又暖心!

许多人爱煨汤,秋冬季节来上一份莲藕排骨汤让人倍感温暖。一般煨汤都是用种种大荤的食材经由恒久熬煮做成的咸味汤水,其主要身分是水、脂肪、食盐、卵白质剖析带来的氨基酸、多肽以及种种含氮化合物。

这类煨汤被认为有养胃的作用,主要是因为这些肉汤中的含氮化合物能促进胃酸的排泄。而且,这类汤自己鲜味十足,即便没有什么促进消化的身分,仅凭味道也能提升人们的食欲。不外这类煨汤内里除了水,最多的就是脂肪了,许多白色浓汤之所以这么白,就是因为脂肪更多。

对有些胃肠道较弱的人来多,过多的脂肪反而较量容易泛起胃肠道不适。


喝牛奶护胃?

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确实对于许多胃反酸的患者不适的时候喝杯温热的牛奶可以缓解症状。这是由于牛奶可以稍微稀释胃酸,并在胃黏膜外貌形成一层掩护膜,会让人感受胃舒服了一些。可是比起中和胃酸,牛奶更容易刺激胃酸的排泄。胃溃疡患者如果在举行抗酸治疗就要制止恒久喝牛奶


姜汤能暖胃?

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许多人用生姜煮水或者配合红糖一起来暖胃驱寒。在中医上生姜简直有解表散寒的作用。可是生姜属于刺激性食物,如果大量喝生姜水可能会加重胃部的不适症状。


养胃食品真的养胃?

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既然是食品,不是保健品,就不应该有任何保健功效的宣称,即即是特殊膳食用食品,虽然其产物配方设计有明确的针对性,但其目的是为目标人群提供营养支持,不具有预防疾病、治疗等功效,食品标签不应涉及疾病预防、治疗功效。

食品是否有益于人体康健,与差异的人群、差异的加工要领等有很大关系。纵然含有某种有一定的保健效果的身分,但在食品中加入这种身分能否到达所宣称的功效,还存在许多不确定性。

那到底有没有养胃的食物呢?


首先,“养胃”这个看法就没有尺度的界说。每小我私家的胃肠状况都纷歧样,有的胃酸多、有的胃酸排泄不足、有的胃动力差……胃的情况都纷歧样,不存在什么对于所有人都适合的养胃食物。而选择养胃食物应该针对小我私家的胃肠道情况选择适合的食物及做法。好比胃酸过多的人群应该禁食浓肉汤、酸性食物及大量卵白质,而胃酸排泄较少时则可以给予浓肉汤、鸡汤或者适量糖醋食物。俗话说胃病“三分治,七分养”,七分养应该在三分治的基础上举行。养胃很要害,可是也要在临床明确诊断、纪律治疗的基础上才气更好的养胃。同时保持有控制的饮食是治疗胃病的要害。


俗话说“入冬日补冬”,冬季是一年中进补的最佳时期,我们应该如何科学饮食才气过个温暖又康健的冬天呢?

1肠胃康健是基本
冬季进补有诀窍,谨记四原则,暖胃又暖心!


冬季天气转寒,人体受到冷空气刺激,胃酸排泄增多,食欲大开,人们进食高卵白、高脂肪食物增多,使得胃黏膜不停受到刺激,加重胃肩负,容易泛起胃胀、胃痛、嗳气、反酸,甚至恶心、呕吐等症状。加上冬季运动少,胃肠蠕动减慢,也会造成食欲不振,胃胀、腹胀等症状。尤其是到了年底,各个岗位的事情也变得愈加忙碌,生活不纪律以及巨大的事情压力也会造成人体消化道的不适。冬天来临,无论吃什么怎么吃都得首先注意自己的胃肠道情况。

2补水是基础
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众所周知冬季的天气较量干燥,人们很容易处于缺水的状态,一定要注意实时喝水,适当多增补一些含水量较量高的蔬菜和水果。

3适当增加卵白质食物的摄入
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冬风日日咆哮,气温一降再降,穿得再多也感受不够温暖。许多人这时候就想来点高热量的食物。可是如果人体自己肌肉不发达,再多的高热量食物也无法增加机体的产热。在冬季想要抗寒可以适当增加高卵白质食物的摄入,如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。卵白质类食物的食物热效应较量高,此外,红肉中还富含易被吸收的血红素铁,饮食中增加铁的摄入,抗寒能力会增强。虽然照旧要注意食不外量。

4平衡膳食最要害
冬季饮食也应该凭据小我私家体质调整,而不应该胡乱进补。物资充沛的现代社会中一般人冬天完全没有须要比夏天多吃许多的食物,也不存在“补”的看法。只要能做到基本的平衡饮食,就别给自己找捏词贪吃了。马上就是圣诞 、元旦、春节,种种节日接踵而至,饮食难免超标,要注意适当增加粗杂粮和新鲜蔬果的摄入。纵然在冬季平衡膳食、纪律生活、适当锻炼才是养生的最佳方式。


参考文献


1.《医疗膳食学》,胡雯,人民卫生出书社,2017年.

2.《食品卫生法》

3.李丛、朱卫丰等.中医“养胃”词义考辩,江西中医药,2017,48(5):14-17.

4.Rennard B O, Ertl R F, Gossman G L, et al. Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro[J]. Chest Journal, 2000, 118(4): 1150-1157.

5.范志红.食物真能反抗“雾霾”吗,家庭科学新康健,2015,5:54-55.

6.中国营养学会《中国住民膳食指南(2016)》
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