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具备什么样特点的茶才气称之为好的熟茶?

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星月樱花德 发表于 2019-12-4 06:52:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
星月樱花德
2019-12-4 06:52:59 115 0 看全部
简朴来说,普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经由渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。


恒久以来,各人普遍以为熟茶经由了渥堆发酵已经将后期生命力透支,提前获得了未来十年数十年的口感,再加上以往熟茶原料的不精致化,相较于生茶,熟茶一直以来并不是收藏的主流选择,而在品饮上,熟茶对于茶友也是功效性远远多于品鉴性。

具备什么样特点的茶才气称之为好的熟茶?


普洱熟茶色泽褐红、滋味纯和,具有奇特的陈香,以消脂瘦身、降三高、助睡眠等功效深受爱尤物士与注重养生的中老年消费者的喜爱。


其实,熟茶的品饮价值也是很高的,只不外市场上的熟茶良莠不齐,好的熟茶并不多。那么,具备什么样的特点的茶才气称之为好的熟茶?

具备什么样特点的茶才气称之为好的熟茶?


一、好熟茶首先要喝着舒服,其次价钱要合理


常言道品茗以“适口为珍”,前提是不发霉、变质的茶,不会对身体或喉咙造成不适的茶。


市面上大多数新熟茶,因产物出厂时间较短,经人工发酵和高温蒸压后存在堆味重、口感差等情况,很难有适口的优质熟茶。但不少商家为求资金的快速回笼,将未经仓储的产物直接投放市场,迫使茶人们对好熟茶的存在感应失望。


如果说熟茶是种喝得起的茶,但也绝非“九块九包邮”就能获得认可的,只能让人伤不起。

具备什么样特点的茶才气称之为好的熟茶?


真正的好熟茶是经得起市场和消费者的检验,价钱获得了茶客们对精品熟茶认可,突出的性价比和甜润浓稠的口感使其成了熟茶消费者的口粮茶。


后期的熟茶产物均以高性价比、醇厚的口感获得消费者的认可,喝得起的熟茶,也让不少茶客体现喝不到,如此来看,消费者对精品熟茶的需求正处于求过于供的阶段。

具备什么样特点的茶才气称之为好的熟茶?




二、好的熟茶其实很有活性,极具收藏价值


首先,原料是要害,采摘树龄悠久、生长情况生态良好土壤肥沃的古茶树将占尽先机,富厚的内含物质是渥堆发酵的反映基质,可以让熟茶直接赢在起跑线上。


好的原料,要成就好的熟茶暂时风险颇高要历尽艰辛,况且自己品质欠好的原料,基础不行能做出好的熟茶。


其次,工艺需要专业严格有尺度。用铜锅传统手工杀青,履历富厚的师傅双手敏锐的触感炒出来的茶叶与机械杀青品质有着天壤之别;尚有晒青工艺,在宽敞的晒青接受太阳直晒,其到达地面的最高温度在最完美的50-60摄氏度之间,既能将茶叶晒得恰如其分历久弥香,也能将茶叶活性完好的保留,为后期渥堆发酵时候的微生物酶促反映得以活跃举行。


最后,才是专业而尺度的渥堆发酵历程,由履历富厚的师傅向导,勤视察勤丈量温湿度定时翻堆即可。

具备什么样特点的茶才气称之为好的熟茶?




三、好熟茶应该内含物富厚,养生保健价值高


通过渥堆发酵,春茶更具鲜、爽、甜等特质,但春茶由于芽头多嫩度高,常被用来制作生茶,原料成本高,发酵难度大。


相比生茶,熟茶更适合晚上喝,也可添加蜂蜜、菊花等增加保健价值、平衡口感。那么对于好熟茶为什么受消费者喜爱,品茗,就是要喝好茶,好茶不仅要喝的康健,还要喝的明白,无论是养生保健照旧修身养性,好熟茶都是一个不错的选择。


四、熟茶不愉悦滋味成因


1、发酸。一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间,会追求轻度发酵。可是往往掌握欠好,就会过轻,就会泛起淡薄,无厚度,或者发酸。尚有一种情况就是发酵历程温度太低,这种情况泛起的酸,十几年都难去除。


2、麻,卡喉。大部门情况是发酵太过,恰好和前面相反。这种茶往往前面几杯入口温和,逐步就以为口腔有点麻,喉咙干。这种茶的叶底往往都有严重的碳化,属于发酵太过。


3、异味。种种异味,最常见的是烂泥味。这种情况最有可能的原因是原料不及格。好比烘青茶已经失去活性,已经无法培养出有益菌种了。长时间在湿热情况中,捂出一些无法描述的味道也就属于正常了。


4、淡薄。这个首先和原料有关。使用山区茶园手工晒青茶,而且发酵前做有意识的拼配。最好是30%临沧,70%勐海,这样发酵出来的茶性体现较量富厚、平衡。



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