作者|林木
有人体贴：我喝的茶够清洁吗？
有人疑惑：泡茶真的要洗茶吗？
尚有人问：茶洗洗会更清洁吗？
这些问题，直接影响了许多人的泡茶习惯：即快速注水，快速出汤；倒掉头道茶汤，再正式冲泡。许多茶友将其称之为“洗茶”，并笑言：洗洗更清洁，洗洗更康健。
果真如此吗？未必。
有人“洗茶”是担忧农残。
但茶是精作产物，净度极高，只要是有品牌的正规企业所生产的茶品，一般不会有灰尘危害康健；至于农残，那也大可放心，一是各地对农残零容忍，治理更科学，检测更严格，二是从业者市场竞争意识不停提高，对茶叶品质的要求也越来越高，完全可放心饮用。虽然，我们绝不允许茶叶中有任何农残与污染。
有人“洗茶”是担忧微生物。
而事实是：绝大部门的微生物，其生存都需要氧气与水分，许多茶叶之所以保质期长，就是因为其含水量已经降到最低，极倒霉于微生物的生存。好比高品质的岩茶，含水率低至0.8%，能恒久生存而不返青变质。而有的后发酵茶好比青砖茶、茯砖茶、米砖茶、普洱茶等，因为有适宜的微生物才有更好的转化品质。
尚有人“洗茶”是想除尘去污。
担忧茶叶上有灰尘污染，这也是杞人忧天，就算是茶叶上有些许灰尘，在经由正常的加工之后，其含量也已经微乎其微，甚至远远低于空气中的灰尘微粒，不会对人体发生危害，完全可以忽略不计。
那么，“洗茶”真的能使自己喝到的茶更清洁更康健吗？基本不太可能。试想：茶叶中如有微生物、有农残、有灰尘、有沙土，你能洗得清洁吗？因此，“洗茶”更清洁更康健的做法只是一种想虽然的“优美愿望”而已。
而事实上，所谓的“洗茶”，其实是“润茶”（或温润泡），在品饮之前，让茶与水有较量好的接触，让茶叶浸润舒展，为泡好茶缔造条件。虽然，这只是把茶泡得更好喝的一种技术手段而已，而不是必须的手段。
有些茶是不能洗的。
好比红茶，内质析出极快，洗茶实在是一种浪费。再好比绿茶、黄茶，第一泡所析出的内质往往就达一半以上，英华都被洗掉了，这茶尚有多大的品饮价值呢？所以，绿茶、黄茶、红茶绝不能“洗”，但“润茶”是可以的，有时甚至是很是有须要的。
怎么润呢？就以绿茶为例。
我小我私家的履历是：投茶入杯，注入少许温水；约一两分钟后，再注入温度剂量适宜的热水，茶一定会好喝许多。虽然这也不是唯一的泡茶要领，有兴趣的朋友可以多试试。我就曾见到一位履历富厚的茶艺师用滚水淋泡绿茶，快速冲泡，瞬间出汤，香气滋味汤色都很是棒。
虽然，这需要泡茶者具有富厚的履历与技巧，并较量相识你所面对的茶、水、器、人等相关要素。
那么，其他茶类，“洗茶”好欠好呢？我以为，可以凭据自己的品饮习惯酌情而定，不外，原料越嫩、干茶越碎、内质析出越快的茶，肯定是不适合“洗”的。
许多茶友喜欢“洗”白茶与黑茶，因为前者不揉不捻，叶片完整，耐泡；后者有渥堆或后发酵或压制细密，冲泡无法“一秒入戏”，还需“渐入佳境”，故所谓“洗茶”，也不是真洗，而是使茶“温润”，为了获得更好的茶汤与品饮体验所做的前戏，茶品差异，事茶亦差异，不能一概而论，推而广之，所谓“洗洗更清洁更康健”并无科学凭据。
总之，茶是康健饮品，常饮有益身心。懂一点泡茶之道，品饮体验与生活品质也一定会更高。
作者简介：林木，湖北广播电视台著名节目主持人，知名栏目《一杯茶的时光》《下一站香港》主播/主编，中华茶文化流传事情者。
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