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破晓中粮鸿云店开业运动之破晓第二届​厨艺​大赛乐成举行

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kuebuyh8 发表于 2019-12-3 22:48:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
kuebuyh8
2019-12-3 22:48:57 65 0 看全部
破晓中粮鸿云店开业运动之破晓第二届​厨艺​大赛乐成举行

破晓中粮鸿云店开业运动之破晓第二届​厨艺​大赛乐成举行

12月2日,由破晓举行的“破晓第二届厨艺大赛”在破晓中粮鸿云店(新店)乐成举行。厨艺大赛作为破晓的团队建设项目已经成为一块金字招牌,吸引了破晓旗下三家店共12名选手加入角逐。本次运动特邀数十家媒体代表、圈层KOL等贵宾担任评委。

破晓中粮鸿云店开业运动之破晓第二届​厨艺​大赛乐成举行

本次角逐以“时令”、“创意”、“传承”为主题,角逐的项目分为冷菜、热菜、汤羹、甜品四项。评委从菜肴的味(食用滋味)、质(食材品质)、观(菜品外观)、养(营养搭配)、意(意境意义)五个方面对28道作品举行打分。

破晓中粮鸿云店开业运动之破晓第二届​厨艺​大赛乐成举行

角逐现场秩序井然,每位选手按规程有条不紊地在后厨举行操作。选手是八仙过海、各展武艺,参赛作品更是从外观和味道上都让评委们不停赞叹。

破晓中粮鸿云店开业运动之破晓第二届​厨艺​大赛乐成举行

选手们选用最常见的菜式,做出了各式“脑洞大开”的创意私房菜。如:金箱富贵鱼、芝士焗中翅、小白兔爱胡萝卜、泰香芒果宝玉……两小时的猛烈角逐,整个现场气氛浓烈,已然成为一场“破晓美食嘉年华”。凭据评分规则,现场评选出了一、二、三等奖,“年味湖鱼卷”等8道入选菜单单项奖,并设“七味豆腐”、“焦糖布丁”2道菜为勉励奖。各获奖选手均获得丰盛的奖金和奖品,以资勉励。

破晓中粮鸿云店开业运动之破晓第二届​厨艺​大赛乐成举行

一等奖:菌香红尤物(鸿云店,帅卫平)

破晓中粮鸿云店开业运动之破晓第二届​厨艺​大赛乐成举行

二等奖:传家黑毛肚(鸿云店,张婧)

破晓中粮鸿云店开业运动之破晓第二届​厨艺​大赛乐成举行

三等奖:黄金酱鲍鱼(鸿云店,虎小亮)

赛后,破晓主厨肯定了赛前选手们的热情和努力,并听取了评委们对每道菜品的意见和建议。同时勉励选手们要驻足岗位、善于钻研、乐于奉献,努力提升服务意识和综合素质;希望破晓的厨师团队以本次角逐为契机,提高钻研烹饪技术的积极性,增加破晓的菜式品种,满足主顾多种口胃需求。

破晓中粮鸿云店开业运动之破晓第二届​厨艺​大赛乐成举行

本次运动既增强了破晓与圈层客户们的交流,又给厨师团队提供了锻炼和展示自己的舞台,同时也为以后的破晓厨艺大赛的开展打下了良好的基础。

破晓

西村总店

地址:贝森北路3号17栋别墅

预订电话:028-86121875 、18180458311

宽窄巷子店

地址:宽巷子16号院内

预订电话:028-61339315、18010548931

中粮鸿云店

地址:

预订电话:汇源北路333号14栋2楼(好利来楼上)

预订电话:028-86536888、19182072589

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