做为食物平安的“前哨探头”，南昌市市、县两级卫生部分开展食物污染物和无害要素监测，通过科学、系统、规范的采样、查验、阐发，自动排查食物中可能存正在的平安现患，如蔬菜中的农药残留、肉类中的兽药残留、食物中的沉金属、致病微生物等，提前发觉风险、发出预警，让问题食物正在流入餐桌前被拦截，从泉源守护群众身体健康。
正在监测品种上，聚焦群众日常消费的“刚需食物”，实现全笼盖、无死角。无论是居平易近每天必吃的米面油、仍是常吃的蔬菜生果、乳成品、糕点、调味品，都是食物平安风险沉点监测对象。
监测范畴上，连锁超市、社区便当店，也包罗人员相对集中的学校食堂、病院食堂、公共餐馆、学校周边便当店，同时也加大了对收集餐饮、网售工业化出产食物产物的抽查力度，确保监测成果能实正在反映大师日常饮食的平安情况，让监测工做实正切近群众、办事群众。
平易近以食为天，食以安为先。从农贸市场的新颖蔬菜到超市货架上的米面粮油，从家庭餐桌到校园食堂，食物平安一直是市平易近最关怀的平易近生大事。当前，南昌正以常态化食物平安风险监测工做为抓手 ，为市平易近饮食平安建起一道看不见的“防地”，用专业力量守护每一口。南昌市已正在全市12个县（区、开辟区、办理局）的161家省、市、县、乡镇级哨点病院，全面开展食源性疾病监测工做。