本次督查聚焦夏日食物平安高风险点位，将承办升学宴、谢师宴的大型宴会酒店、中型餐馆以及养老办事机构食堂三类餐饮单元列为沉点查抄对象。督查人员对各餐饮单元后厨加工、卫生、“三防”设备、冷藏储存设备、加工器具等逐项详尽排查，沉点核验防鼠、防蝇、防虫“三防”设备配备运转、食物分类冷藏冷冻储存、餐器具清洗消毒保洁以及食物留样等落实环境，同时严酷核查食物原料采购索证索票、进货检验等轨制施行环境，索证索票不全、餐器具消毒不到位等各类平安现患。
为无效防备高温气候食物平安风险，食物中毒变乱发生，切实保障人平易近群众饮食平安，近日，蚌埠市市场局党组、副局长刘准带队开展夏日高温食物平安专项督查。
当前！首页食物资讯中国食物蚌埠市市场监管局开展夏日高温食物平安专项督查。
督查过程中，督查组对高温季候餐饮单元落实食物平安从体义务、开展风险自查、强化日常管控、做好应急措置等工做提出明白规范要求。对督查发觉的各类食物平安问题，全数移交辖区市场监管部分依法查处，并纳入“整改验收”闭环办理，全力建牢夏日食物平安防地。